顆粒包裝機充氮气应该注意什么?

屡见不鲜的食品安全问题影响着消费者的选择,消费者更加倾向天然的食品物品,食品添加剂也逐渐向天然的抗氧化剂靠拢,因此在顆粒包裝機使用过程中,比如薯片等易碎产品,需要进行充氮气,可以使用充氮气这一操作,减少物料与氧气的接触,从而延缓氧化,延长货架期。

充氮氣其實是將包裝袋中的氧氣替代的過程,充氮完成後,氧氣含量應該應該低于21%,在此過程中要注意以下幾點:

(1)吹掃要包括整個袋內剩余空間及瓶蓋,否則,殘留空氣對殘氧量影響較大。

(2)吹掃結束至壓蓋時間應盡可能短,否則,在此期間,空氣中氧會很快滲透到瓶中,引起瓶中殘氧量升高。

(3)顆粒包裝機氮气输送管道最好选用质地良好不锈钢管道或高质量碳钢管道;同时,注意管道、阀门、接头上不能有泄漏点,否则会因空气中氧气渗入而影响氮气品质。

(4)顆粒包裝機充氮时,应使用密闭或操作连贯机器充氮;人工充氮时,因操作时间间隔较大,易使空气中氧气进入充氮操作成品瓶中,特别是在压盖前一段真空期。

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